近日，國家衛健委正式公布，新食品原料終止審查目錄中新增“雞肉咪唑二肽粉（后更名為雞肉濃縮粉），建議終止審查，按照普通食品管理
文：Chloe
近日，國家衛健委正式公布，新食品原料終止審查目錄中新增“雞肉咪唑二肽粉（后更名為雞肉濃縮粉），建議終止審查，按照普通食品管理。
圖源：國家衛健委公眾查詢系統
01 什么是雞肉咪唑二肽粉（后更名為雞肉濃縮粉）
據植提橋了解，此次終止審查的雞肉濃縮粉在2021年11月申報新食品原料，申報名稱為雞肉咪唑二肽粉，受理號為【衛食新進申字(2021)第0009號】。2023年4月衛健委對其發布終止審查意見，并更名為：雞肉濃縮粉。由日本火腿集團(NH Foods)和上海利統兩家公司聯合進行申報。
據上海利統的反饋，雞肉濃縮粉在日本已有十多年的應用歷史，日本火腿集團NH Foods基于對雞肉的深入研究，成功開發出商業化原料激米達?（雞肉濃縮粉），并對該原料的消化吸收、生理功效及安全性評價等做了深入的研究。
作為普通食品原料的雞肉濃縮粉，是以雞肉為原料制成的功能成分，主要含有蛋白質和肽類，其中咪唑二肽是由兩種氨基酸結合而成的“二肽”，是肌肽和鵝肌肽的總稱。
圖源：上海利統
咪唑二肽富含于各類生物當中，如雞、候鳥、鰹魚，也富含于牛、馬、豬等生物當中。其含量及存在部位因生物種類而異，其中雞肉中含量較為豐富，也是咪唑二肽重要的來源之一。
上海利統雞肉濃縮粉的理化指標
圖源：激米達?雞肉咪唑二肽粉企業標準
02 激米達?（雞肉濃縮粉）怎么用
激米達?（雞肉濃縮粉）因物種來源，含有咪唑二肽（鵝肌肽和肌肽)，且肌肽含量較比其他來源的要高；加之人體自身也含有肌肽。激米達?（雞肉濃縮粉）表相關文獻發表多達40余篇，學術會議論文高達70余篇，大量的研究表明，其具有應對疲勞, 提升運動能力以及對腦部健康的支持作用。激米達?品牌注重于運動營養食品的開發。針對不同人群，比如希望提升運動成績的專業運動員、希望快速恢復疲勞的普通運動愛好者、追求抗衰老效果的中老年人群等，都有細分的應用場景。
激米達?（雞肉濃縮粉）的應用場景
圖源：上海利統
03 未來發展空間如何
隨著疫情后運動熱潮的回歸，運動營養食品也再次受到關注。市場的產品多以宣稱“增肌”、“塑形”、“提高運動表現”為主。其成分主要集中在乳清蛋白、氨基酸、肌酸、維生素、咖啡因、?；撬岬?。產品同質化現象較為嚴重，缺少差異化解決方案。
2022年運動營養食品主要產品類別市場份額
圖源：植提橋數據庫
目前雞肉來源的蛋白肽，即激米達?（雞肉濃縮粉），在我國可作為普通食品原料使用；在日本市場以片劑、飲料、膠囊等產品形式可用于不同運動人群的細分賽道。這些對于我國運動營養食品開發都有很好的借鑒。
該原料目前在我國市場應用幾乎是空白，現有的鵝肌肽產品線上渠道主要通過跨境電商聚焦尿酸市場（占比96%），口服美容市場有少量份額（約占4%）。
隨著大眾對運動營養食品的關注提升，未來激米達?（雞肉濃縮粉）的產品開發或可成為運動營養食品差異化解決方案。
信息來源：
1、衛健委官網
2、上海利統生化制品有限公司
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