藍莓花色苷和黑麥花粉2款原料獲批為“新食品原料”。
整理：Lisa、Chloe
2023年5月6日，衛健委2023年第3號公告，批準包括藍莓花色苷和黑麥花粉2款新食品原料，以及6款食品添加劑新品種（擴大使用范圍）、6款食品相關產品新品種。
圖源：衛健委官網
01 藍莓花色苷
藍莓花色苷是以杜鵑花科越橘屬藍莓（Vaccinium corymbosum?L.）的果實為原料，經酶解、水提取、純化、濃縮、干燥等工藝制成的粉狀物質。
藍莓花色苷2023年第3號公告文本
圖源：衛健委官網
加拿大批準藍莓提取物（花色苷含量≥40%）作為天然健康食品使用；歐盟將蔬菜、水果來源的花色苷作為食品添加劑使用；美國將葡萄及葡萄皮來源的花色苷作為食品添加劑，允許在飲料等食品中使用。
我國批準的藍莓花色苷推薦食用量為：總花色苷含量40.0%的藍莓花色苷推薦食用量為800毫克/天，超過該含量的按照實際含量折算。
植提橋觀點： 新食品原料藍莓花色苷于2021年10月申報，申報名稱為“藍美1號藍莓提取物”。據植提橋了解，該產品由藍美股份申報，公司從“藍美1號”藍莓果中提取出富含完整 15 種花色苷、總花色苷純度高達 40% 以上，“藍美 1 號”花色苷已經達到高級別的花色苷藥用標準。 藍莓花色苷液相色譜圖（2023年第3號公告文本） 圖源：衛健委官網 從藍莓花色苷的參考液相圖譜來看，花色苷的種類和含量都高于歐洲越橘，且40%的含量遠高于普通的藍莓提取物的規格。從技術上具有一定的競爭力。作為天然色素和功能型食品配料，具有很廣泛的應用潛力。 02 黑麥花粉
黑麥花粉的基源植物為禾本科黑麥屬植物黑麥（Secale Cereale L.），原產于中亞及地中海等地區，在歐洲被廣泛種植。本產品是采收黑麥的花粉，經過干燥、分離等工藝制成。在日本和韓國，花粉作為一種食物類別，不限定其基源植物，黑麥花粉可作為食品食用；在美國，黑麥花粉可作為食品原料進行銷售。本產品推薦食用量為≤1.5克/天。
黑麥花粉2023年第3號公告文本
圖源：衛健委官網
植提橋觀點： 黑麥花粉于2021年10月申報新食品原料，也是目前國內批準的首款花粉類新食品原料。據植提橋了解，這款原料為美國Graminex L.L.C公司的品牌Graminex?原料，無溶劑提取，產品可應用于膠囊、 片劑、飲料等劑型，對前列腺健康、肝臟健康、女性更年期健康及免疫健康等有支持作用。 其實我國也有很多花粉類原料是普通食品原料，比如油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高粱花粉等，現在又有黑麥花粉的加入，隨著花粉食用資源的不斷擴張，未來以花粉為原料的功能食品開發或將是新的熱點。 03 D-阿洛酮糖-3-差向異構酶
枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）來源的D-阿洛酮糖-3-差向異構酶批準為食品工業用酶制劑新品種。美國食品藥品管理局等允許其作為食品工業用酶制劑使用。
D-阿洛酮糖-3-差向異構酶2023年第3號公告文本
圖源：衛健委官網
該物質作為食品工業用酶制劑，主要用于催化D-果糖制得D-阿洛酮糖。其質量規格執行《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》（GB?1886.174）。
植提橋觀點： D-阿洛酮糖申報受理情況匯總 圖源：植提橋 D-阿洛酮糖從 2020年開始已經有多個企業進行新食品原料的申報，而D-阿洛酮糖-3-差向異構酶是D-阿洛酮糖生產工藝的最重要的酶制劑，酶制劑的合法化會加快D-阿洛酮糖新食品原料的批準。D-阿洛酮糖的市場熱度已經有了，待新食品原料身份確定后，或將改變目前代糖市場的格局。 04 L-硒-甲基硒代半胱氨酸
L-硒-甲基硒代半胱氨酸作為食品營養強化劑已列入《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》（GB?14880），強化食品中硒的含量。
該物質作為食品營養強化劑用于調制乳粉（兒童用乳粉除外）和調制乳粉（僅限兒童用乳粉）（食品類別01.03.02）、大米及其制品（食品類別06.02）、小麥粉及其制品（食品類別06.03）、雜糧粉及其制品（食品類別06.04）、面包（食品類別07.01）、餅干（食品類別07.03）、含乳飲料（食品類別14.03.01）。
本次申請的L-硒-甲基硒代半胱氨酸為新的生產工藝，質量規格適用于以N-乙?；?3-氯-L-絲氨酸甲酯和甲硒醇鈉為原料，經取代反應、鹽酸水解、精制而得的食品營養強化劑L-硒-甲基硒代半胱氨酸。其使用范圍和用量與GB?14880中已批準硒的規定一致。
植提橋觀點： 強化食品中硒的含量，對于免疫健康有支持作用。隨著工藝的更新，技術的迭代，強化的富硒食品將惠及更多的消費者。
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2023年第3號公告全文
信息來源：衛健委
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