「植」觀:新食品原料CaHMB應用量擬調整為≤6g/天,或可成為肌肉健康潛力原料。整理:Chloe、Lisa近日,新食品原料β-羥基-β-甲基丁酸鈣公開征求意見,擬公告文本見下圖。β-羥基-β-甲基丁酸鈣擬公告文本圖源:國家食品安全風險評估中心官網解讀一、什么是CaHMBβ-羥基-β-甲基丁酸鈣(Calciumβ-hydroxy-methylbutyrate,CaHMB)是β-羥基-β-甲基丁酸(β-hydroxy-β-methylbutyricacid,HMB)的鈣鹽。HMB是亮氨酸在人體內的次要代謝產物,它可以增加骨骼肌中的蛋白質的合成,減少肌肉損傷和鍛煉后肌肉的分解,幫助維持正常的鍛煉和